Kapusta przekładana a la gołąbki z sosem pomidorowym

Gołąbki to danie, które lubią prawie wszyscy, ale jest nieco pracochłonne. Moje dzieci gołąbki uwielbiają, dlatego częste próby ich wykonywania skłoniły mnie do wymyślenia uproszczonego przepisu z równoczesnym zachowaniem smaku. Jednym słowem jak to zrobić, żeby się nie narobić? Wydaje mi się, że sukces osiągnęłam. Owszem wygląd jest inny, ale też atrakcyjny. Jest to bardzo zdrowe, pożywne i smaczne danie obiadowe szczególnie lubiane przez dzieci. A oto przepis na moją kapustę przekładaną a la gołąbki:

Składniki:

• główka białej kapusty
• 30-40 dkg mięsa wieprzowego
• 1 torebka ugotowanego ryżu
• mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz
• smalec
• kostka rosołowa drobiowa
• woda

Wykonanie:
Mielimy mięso w maszynce (ja przy okazji kupuję na zmielenie więcej i przygotowuję sobie kilka porcji do zamrażarki) z cebulką, czosnkiem i ugotowanym ryżem (ryż też mielę). Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Kapusty nie obgotowujemy, tylko obrywamy liście i rwiemy na mniejsze kawałki. Naczynie żaroodporne smarujemy smalcem i wykładamy liśćmi surowej kapusty. Na liście wykładamy warstwę farszu i tak na zmianę do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą musi być kapusta. Wszystko zalewamy wodą z rozkruszoną kostką rosołową do wysokości 2/3 pojemności naczynia. Dodajemy kilka wiórków smalcu i przykrywamy. Pieczemy w piekarniku 1 godzinę w 200°C. W czasie pieczenia robię do tego sos pomidorowy lub pieczarkowy. Dzisiaj zaprezentuję mój szybki sos pomidorowy:

Składniki:

• 0.5 litra soku pomidorowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru 
• przyprawa typu vegeta
• pieprz
• 1 łyżka mąki

Wykonanie:
Zagotowujemy sok z koncentratem, dodajemy przyprawy, jeżeli sos jest rzadki zagęszczamy mąką rozmieszaną z 2 łyżkami wody (gęstość powstałego sosu zależy od użytego soku pomidorowego).