Pomidorowa z lanymi kluskami - ulubiona zupa dzieci

Nie wiem jak to się dzieje, ale zupa pomidorowa to ulubione pierwsze danie prawie wszystkich dzieci. Tak też jest i u mnie w domu. I mój niejadek i mój maluch bardzo lubią pomidorówkę. Najlepsza oczywiście wychodzi latem w sezonie pomidorowym, ale o tym może właśnie latem. Dzisiaj chcę zaprezentować moim zdaniem najprostszą wersję pomidorówki. Oczywiście trzeba mieć już ugotowany rosół, o czym wcześniej wspominałam w duchu hasła "rosół w każdej lodówce!" A oto przepis na smaczniutką pomidorówkę tym razem z lanymi kluseczkami:

Składniki:

• 1-1.5 litra rosołu (zależy od ilości osób)
• 1/3 litra soku pomidorowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1-2 jajka
• pieprz, sól
• łyżeczka mąki pszennej
• szczypiorek

Wykonanie:
Zagotowujemy rosół, dodajemy sok pomidorowy i koncentrat. W międzyczasie w małym kubeczku mieszamy mąkę z odrobiną wody i dodajemy całe jajko. Wszystko razem mieszamy na jednolitą masę. Wlewamy na gotującą się zupę i cały czas mieszamy. Doprawiamy przyprawami i posypujemy szczypiorkiem. Do zupy z lanymi kluseczkami nie dodaję już śmietany. Nasze pociechy zupę mają w 15 min, a czas to przecież pieniądz i nie mamy go zbyt wiele szczególnie w dni robocze.