Wafle czekoladowe - smaczniutkie także i dzisiaj

Przepis pochodzi ze skarbnicy mojej mamy. Moja mama dostała go dawno temu od sióstr zakonnych i tak funkcjonuje on w mojej rodzinie kilkadziesiąt lat. Mama przez lata udoskonaliła go, ja prezentuję już wersję ostatnią. W czasach kiedy półki sklepowe były prawie puste i nie można było nic kupić, wafle te były wielkim rarytasem. Żadna impreza rodzinna, czy szkolna nie mogła się odbyć bez wafli mojej mamy. Bardzo uwielbiały je dzieci, ale to nie powinno nikogo dziwić. Teraz ten przepis stał się trochę zapomniany przy tej ilości dostępnych słodyczy czy też innych wyśmienitych ciast i deserów. Któregoś dnia odgrzebałam "karteluszkę" z czekoladowymi waflami i postanowiłam przypomnieć sobie mój smak dzieciństwa. Muszę przyznać, że mile mnie zaskoczyły po latach niejedzenia. Dokonałam tylko drobnej zmiany, o której wspomnę. A oto przepis:

Składniki:

• 25 dkg masła bez dodatków
• 3/4 szklanki mleka
• 1.5 szklanki cukru kryształu
• 3 łyżki kakao
• 1 czekolada gorzka
• można dać zapach rumowy lub arakowy
• 1 łyżka alkoholu (niekoniecznie)
• dżem z borówek (ja dałam z malin, przecierany bez pestek)

Wykonanie:
Mleko, cukier i kakao zagotowujemy. Dodajemy masło i cały czas mieszamy aż do połączenia składników. Momentami będzie wyglądać, jakby masło nie chciało się wchłonąć, proszę się nie zrażać. Na koniec dodajemy czekoladę, zapach i alkohol. Studzimy i przekładamy wafle, jedną warstwę smarujemy dżemem z borówek (dodaje trochę kwaśności, co bardzo korzystnie wpływa na ogólny smak wafli). Obciążamy z wierzchu i chowamy na kilka godzin do lodówki. Gdy zastygną kroimy na prostokątne kawałki. Dżem z malin, który dałam pochodzi oczywiście z domowej spiżarki i przepis na jego wykonanie umieszczę kiedyś na blogu. Muszę wspomnieć, że jest pyszny. Dzieci także go uwielbiają, a dużym atutem jest wspomniany brak pestek. Bardzo nie lubię, kiedy pestki zgrzytają mi w zębach w przetworach z owoców.