Sałatka z ogórków kiszonych - opróżniamy spiżarnię

Wiosna w pełni, kwitną różne kwiaty, zieleń oszalała, a na bazarach pełno warzyw. Coraz rzadziej zaglądamy więc do spiżarni po jesienne przetwory wybierając to, co pachnie i smakuje świeżością. Dlatego dzisiaj proponuję Wam prostą i zdrową sałatkę, do której możemy wykorzystać ubiegłoroczne ogórki kiszone. Ja osobiście ogórki kiszone mogłabym jeść cały rok. Bardzo je lubię i zawsze, kiedy tylko zobaczę sałatkę z ich dodatkiem, próbuję od razu ją wykonać. To tak, jak chociażby prezentowane już na blogu ogórki faszerowane. Sałatka, o której dzisiaj piszę ma swoją historię, która jest nierozerwalnie związana z moimi wspomnieniami z dzieciństwa. Pierwsza klasa SP, nowe koleżanki, pierwsi nauczyciele i pierwsze urodziny, na które zostałam zaproszona. Z całej imprezy urodzinowej wspominam po latach sałatkę z ogórków kiszonych, która wówczas zasmakowała mi jak nic z ogórków wcześniej. To był mój pierwszy przepis, który "przyniosłam" do domu :) Idealnie pasuje do mięsnych drugich dań. Prezentuję go poniżej:

Składniki:

• 4 ogórki kiszone
• 1 mała cebula
• 1/2 słodkiego jabłka
• olej lub oliwa
• sól
• cukier
• pieprz

Wykonanie:
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Posypujemy solą i cukrem. Lekko ugniatamy i pozostawiamy do momentu, aż cebula puści sok. Ogórki kroimy w długie paski i dodajemy do cebuli. Jabłko obieramy i kroimy w słupki. Wszystko razem mieszamy w misce. Dodajemy olej lub oliwę, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Próbujemy i ewentualnie dodajemy jeszcze sól i cukier według własnego uznania. Możemy dodać też słodką paprykę w proszku. Moje dzieci lubią tę sałatkę pokrojoną w drobniutką kostkę (wszystkie składniki) - można by powiedzieć, że to taka wersja dla maluchów. Proporcje podaję według mojego gustu, ale możecie oczywiście je zmienić. Aha, zapomniałabym dodać, że ogórki kiszone muszą być oczywiście dobrze zrobione - muszą Wam smakować. Te od mojej Mamy uwielbia cała rodzina.
Drukuj...