Sałatka z buraczków marynowanych - jesienny dodatek do wędlin

Kiedy zaczyna się jesień, to pewne dania zaczynają bardziej smakować i w związku z tym częściej goszczą na moim stole. Na pewno jesienią coraz częściej pojawiają się u mnie wszelkie sałatki śledziowe, smalce do chleba oraz sałatki buraczane. Dzisiaj zaprezentuję kolejną sałatkę z burakami w roli głównej. Poprzednia, którą prezentowałam, jest idealna jako dodatek do drugich dań. Dzisiejsza bardziej pasuje do pieczonych mięs, wędlin, czy kiełbasek na gorąco. Jest to następna miła odmiana od typowych buraczków obiadowych podawanych na ciepło. Poniżej prezentuję przepis na sałatkę z buraczków marynowanych:

Składniki:

• 1/2 słoika buraczków marynowanych całych (słoik o pojemności 370ml) *
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2-3 ogórki marynowane
• 1 kopiasta łyżka majonezu
• sól, pieprz

Wykonanie:
Buraczki i ogórki odsączamy z zalewy, jajka obieramy ze skorupek. Wszystko kroimy w kostkę. Dodajemy majonez (tuż przed spożyciem) i dokładnie mieszamy. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz w razie potrzeby solą. Sałatka jest najlepsza tuż po zrobieniu. Jeżeli chcemy ją pozostawić na drugi dzień musimy liczyć się z tym, że podejdzie wodą.
Proporcje tego przepisu są policzone na 2 osoby.
* Buraczki marynowane w całości kupujemy gotowe lub też marynujemy sami. Ja przyznaję się :) najczęściej korzystam z gotowych ze sklepu.
Drukuj...