Ogórkowe medaliony z twarożkiem - wiosenna przekąska

Za oknami cieplej, coraz więcej zieleni...WIOSNA. Dlatego w naszym jadłospisie też zaczyna się wiosna i coraz więcej nowalijek trafia na nasz stół. Na te pierwsze czekamy z utęsknieniem, gdyż dopiero wiosną ogórki, rzodkiewki, sałaty zyskują swój prawdziwy smak. U mnie dzisiaj podwójnie wiosennie, a to za sprawą podwójnej zieleni na stole - ogórka i zielonego "soczystego" talerzyka ostatniego nabytku. Aniu dziękuję :). A oto przepis na ogórkowe medaliony z twarożkiem:

Składniki:

• 1 ogórek szklarniowy
• 1 twarożek (u mnie sernikowo-kanapkowy)
• kilka gałązek drobnego szczypiorku
• 2-4 rzodkiewki
• śmietana
• sól
• pieprz

Wykonanie:
Ogórek dobrze myjemy i nacinamy specjalnym nożem do dekoracji w rowki co kilka milimetrów. Następnie kroimy go w talarki. Twarożek rozrabiamy ze śmietaną, dodajemy posiekany szczypiorek i pokrojoną w kostkę rzodkiewkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowaną pastę serową nakładamy łyżką na talarki ogórka lub wyciskamy ze szprycy.
Przepis ten nie zawiera dokładnych proporcji, gdyż wszystko zależy od tego, ile chcecie przygotować porcji takich medalionów. Pomysł na to wiosenne danie zaczerpnęłam z "Książki kucharskiej dla samotnych i zakochanych" M. Lemnis i H. Vitry.
Drukuj...