Świąteczne pierniczki przekładane marcepanem

Przeczytałam kiedyś na jakiejś stronie dyskusję na temat "Jakie te polskie blogi kulinarne są beznadziejne". Największy zarzut jaki wyczytałam to masowa obecność na blogach serników i pierniczków. Cóż, ja do tej pory kilka przepisów na serniki zamieściłam, ale przepisu na pierniczki u mnie jeszcze nie było. Dlatego dzisiaj - żeby nie odstawać od reszty polskich blogerek i blogerów kulinarnych - z miłą chęcią dołączam do tych "beznadziejnych blogów" :) i prezentuję świąteczne pierniczki. Proponuję jednak wykonać je w trochę innej niż typowo odsłonie. Upieczone już pierniczki proponuję przełożyć marcepanem, a w wersji dla dzieci ich ulubionym kremem orzechowym i dżemem malinowym na zmianę. Oto przepis na świąteczne pierniczki przekładane marcepanem:

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 15 dkg masła
• 10 dkg zmielonych migdałów
• 2 jajka
• 8 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżka przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• marcepan gotowy lub własny
• krem orzechowy i dżem malinowy (wersja dla dzieci)

Wykonanie:
Wszystkie składniki oprócz nadzienia razem zagniatamy i schładzamy w lodówce. Następnie rozwałkowujemy i wycinamy dowolne kształty. Ja wycinałam kształt pełnych kółek (spód) i kółek z dziurką w kształcie aniołka i choinki (góra). Pieczemy na złoty kolor w 180 C. Marcepan rozwałkowujemy i wycinamy tą samą foremką o kształcie pełnego koła. Przekładamy nim upieczone i wystudzone pierniczki. W wersji dla dzieci zamiast marcepanu pierniczki smarujemy kremem orzechowym i dżemem malinowym na zmianę oraz zamykamy górną częścią.
Drukuj...