Makaronowe muszle nadziewane szpinakiem i fetą

W czasie lata mamy mniej ochoty na dania mięsne, a częściej posiłki komponujemy na bazie dostępnych warzyw. Całe bogactwo lata daje nam w tym duże możliwości. Stragany bowiem uginają się od różnego rodzaju warzyw i owoców. Makaronowe muszle możemy więc nadziać różnymi farszami warzywnymi, jakie tylko wymyślimy. Ja zdecydowałam się na przepis, który znalazłam na opakowaniu makaronu "Conchiglioni". Szpinak, feta, czosnek, pomidory - czyż nie brzmi smakowicie? A oto przepis na makaronowe muszle nadziewane szpinakiem i fetą:


Składniki:

• opakowanie makaronu Conchiglioni (duże muszle)
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżki masła
• 4 ząbki czosnku
• 1 paczka mrożonego szpinaku (może być świeży)
• 1 ser typu feta
• 5 pomidorów
• tarty ser żółty (ja dałam parmezan)
• 1/2 cebuli
• sól ziołowa (sól, oregano, lubczyk, liść czosnku, lubczyk korzeń, cebula suszona, cząber, pietruszka korzeń i natka)
• pieprz
• cukier

Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente, a następnie każdą muszlę rozkładamy na płaskiej powierzchni. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy rozmrożony szpinak i mieszamy aż do czasu odparowania wody i uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodajemy ser typu feta i 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy i doprawiamy pieprzem. Ze względu na dodatek słonego sera feta, farsz nie wymaga już dosalania. Farszem napełniamy muszle. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki (usuwamy pestki), a następnie w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę, podsmażamy do miękkości i wkładamy pokrojone pomidory. Chwilę dusimy (kawałki pomidorów nie muszą się rozpaść), doprawiamy wg uznania cukrem, solą ziołową (u mnie gotowa mieszanka ), przeciśniętym 1 ząbkiem czosnku. Tak przygotowany sos pomidorowy przelewamy na dno naczynia do zapiekania. Na sos wykładamy nadziane muszle. Posypujemy tartym serem lub parmezanem. Zapiekamy w 180 C przez 15-20 minut. Podajemy na gorąco, ale równie dobrze smakują na zimno.
Drukuj...